Alimentos sem carboidratos: Receitas, Lista, O que Pode Comer e Dieta!





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Veja a lista e receitas dos alimentos sem os hidratos de carbono para perder aqueles quilinhos que tanto incomodam e difíceis de evitar no dia a dia:

O que não é carboidrato:

O carboidrato, também chamado de hidrato de carbono, é um nutriente, assim como as vitaminas, que fornece energia para o corpo humano.

Quando metabolizado se transforma em glicose e, em excesso, se acumula na forma de gordura.



O carboidrato não é gordura, ela faz parte dos sacarídeos junto dos açúcares.

Ele é um sacarídeo, a gordura é lipídio.

Outra fama do nutriente é de ser um vilão da alimentação.

Ele não é um perigo, mas sim muito necessário para manter o corpo de pé o dia todo.

É ele que nos dá energia.

Claramente te fará engordar se ingerido demasiadamente, por isso é preciso ter uma alimentação balanceada e praticar exercícios físicos.

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Tabela de alimentos sem carboidratos:

Os carboidratos estão presentes em quase tudo que comemos.

Escapar deles é realmente uma tarefa quase impossível.

Mas existe algumas comidas que não o possuem e podem te ajudar caso esteja planejando fazer uma dieta restritiva como a low carb.

Veja a tabela a seguir:

  • Carnes;
  • Queijo branco;
  • Ovos;
  • Óleos;
  • Algumas frutas;
  • Líquidos.





Produtos sem carboidratos:

A maioria dos alimentos industrializados possuem carboidratos.

Apesar de serem poucos, existem alguns processados que são adaptados para pessoas com diabetes e possuem restrição de carboidratos e açúcares.

O iogurte é um desses produtos. O natural é a única versão sem carboidrato pois leva somente leite e fermento. Mas tome cuidado, visto que o leite é rico em gordura e o consumo excessivo pode afetar a sua dieta. Caso você esteja de regime ou seja diabético, lembre-se de sempre ler os rótulos para saber o que pode comer sem prejuízos.

Existem vários produtos que podem ser feitos em casa em uma versão de hidrato de carbono.

Listamos algumas receitas de pratos comuns para praticar.

Receita de Mosaico de gelatina:

Ingredientes:


Componente Quantidade
Gelatina em cores variadas 03 unidades
Creme de leite sem lactose 01 caixa
Gelatina sem sabor 01 envelope
Creme de leite sem lactose 01 caixa
Água filtrada fervida 100 ml
Adoçante culinário ½ xícara de chá

Modo de Preparo:

  • 1. Prepare as três gelatinas conforme as instruções do fornecedor.
  • 2.Assim que estiverem prontas para serem cortadas prepare o creme principal com a gelatina incolor, o creme de leite e o adoçante. .
  • 3. Pique as gelatinas coloridas em quadrados iguais, adicione o creme principal e leve à geladeira até endurecer.

Receita de Danoninho caseiro:

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Ingredientes:


Componente Quantidade
Creme de leite sem lactose 1 caixa
Suco de morango com zero açúcar 01 pacote

Modo de Preparo:

  • 1.Tire o soro do creme de leite e adicione o pozinho. .
  • 2.Misture, leve para a geladeira por alguns minutos e sirva.

Frutas e legumes sem carboidratos:

Pode te surpreender, mas a lista de frutas e legumes com alto teor de carboidratos é gigante.

Grandes aliadas de quem quer emagrecer, precisam ser escolhidas a dedo se a sua dieta tiver restrição do nutriente.

Geralmente são frutas muito doces e que não geram tanta sensação de saciedade, como a melancia.

Lembre-se que é muito importante mantê-las sempre no seu cardápio porque são ricas em vitaminas e minerais muito necessários, assim como os legumes.

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Confira opções desses alimentos sem carboidratos:

  • Abacate;
  • Azeitona;
  • Morango;
  • Toranja;
  • Damasco;
  • Couve;
  • Abobrinha;
  • Maçã;
  • Pera;
  • Alface.

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Dieta livre de carboidratos:

Dietas livres de carboidratos são antigas na história da humanidade.

Desde o século XVIII essa maneira de se alimentar era usada para tratar doenças, como a diabetes.

Hoje é usada não só para regular os níveis de açúcar no sangue, mas também para perder peso.

A dieta paleolítica, baseada no estilo de vida do homem pré-histórico é um exemplo de dieta sem carboidrato.

Ela é composta praticamente só do consumo de carne e ovos. O argumento para sua existência é que, com a evolução humana, passamos a consumir menos frutas e mais carne, logo, menos carboidrato. Sendo assim somos adaptados a uma alimentação restrita de hidrato de carbono.

Na década de 1990, uma dieta desenvolvida pelo médico Robert Atkins ficou muito famosa por ser muito radical e, mesmo assim, com muitos adeptos.

A dieta sem carboidratos acontece com o corte total ou parcial do nutriente. A perda de peso visível pode acontecer em dois dias.

O tempo máximo de execução não pode ultrapassar 15 dias para não sobrecarregar o fígado.

Como é muito restrita, é indispensável a consulta com um profissional para orientação.

Como você está eliminando o elemento que gera energia para o corpo não é recomendável praticar atividades físicas pesadas como musculação, natação e corrida. Uma caminhada de 20 minutos é o suficiente.





Cardápio:

O cardápio da dieta low carb é composto basicamente de:

  • Carnes;
  • Vegetais;
  • Frutas;
  • Castanhas;
  • Ovos;
  • Temperos;
  • Bebidas.

Caso você esteja procurando receitas para mudar suas refeições, separamos algumas para te ajudar.

Elas podem ser muito interessantes para um almoço ou jantar mais saudáveis, mesmo que você não esteja fazendo mais a dieta sem carboidrato.

Receita de Lasanha de berinjela simples:

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Ingredientes:


Componente Quantidade
Berinjelas, em tamanho médio, devidamente cortadas em fatias finas e descascadas 02 unidades
Tomates grande sem pele e cortados em rodelas finas 02 unidades
Cebola ralada meia unidade
Manjericão 1 colher de chá
Óleo de girassol 1 colher de sopa
Orégano 1 colher de café
Ricota amassada 100 g
Parmesão ralado 4 colheres de sopa
Sal marinho a gosto

Modo de Preparo:

  • 1.Coloque óleo na frigideira e frite as berinjelas.
  • 2.Arrume-as em um refratário untado.
  • 3. Faça uma camada de berinjela, uma de ricota, uma de tomate e assim suscetivelmente.
  • 4.Faça um molho refogando a cebola, o tomate, as ervas e os temperos.
  • 5.Acrescente um pouco de água, se quiser.
  • 6. Espalhe o molho por cima da lasanha, polvilhe o queijo ralado e coloque no forno por 15 minutos.

Receita de Canoas de abobrinha:





Ingredientes:


Componente Quantidade
Óleo de girassol 03 colheres de sopa
Alho espremido 02 dentes
Patinho bem moído 300 g
Pimenta do reino a gosto
Sal marinho a gosto
Orégano meia colher de chá
Raspadinha de limão meia colher de sopa
Abobrinhas em tamanho médio cortadas bem ao meio e seguindo o comprimento da mesma 3 unidades
Ovos grandes 2 unidades
Requeijão do tipo cremoso 2 colheres de sopa
Parmesão ralado para poder polvilhar Quanto basta

Modo de preparo:

  • 1.Aqueça o óleo no fogo médio e frite o alho.
  • 2.Coloque a carne e cozinhe até que fique soltinha.
  • 3.Tire do fogo e tempere com pimenta do reino e sal, o orégano e as raspas.
  • 4. Remova a polpa da abobrinha formando uma canoa.
  • 5. Misture a carne com a polpa, o requeijão e os ovos já batidos.
  • 6.Coloque a mistura dentro das cascas, arrume-as dentro de um refratário e cubra-o com um papel alumínio.
  • 7. Em seguida, coloque no forno já pré-aquecido a 180º C por uns vinte minutos.
  • 8.Remova o papel, polvilhe o queijo, devolva ao forno e só retire quando o queijo gratinar.

Clique aqui para conhecer o que são carboidratos, receita, dieta, como fazer e lista de alimentos sem e com.

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