{"id":12855,"date":"2018-02-13T13:27:59","date_gmt":"2018-02-13T13:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/emagrecer.eco.br\/?page_id=12855"},"modified":"2021-03-13T17:53:46","modified_gmt":"2021-03-13T17:53:46","slug":"o-que-e-gluten-alimentos-com-sem-que-tem-ou-nao-contem-lista-receitas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/emagrecer.eco.br\/o-que-e-gluten-alimentos-com-sem-que-tem-ou-nao-contem-lista-receitas\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 Gl\u00faten: Lista de Alimentos que cont\u00e9m e sem"},"content":{"rendered":"\n<!-- Quick Adsense WordPress Plugin: http:\/\/quicksense.net\/ -->\n<div style=\"float:none;margin:0px 0 0px 0;text-align:center;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- MahFR Responsive Top -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8523197236081009\"\r\n     data-ad-slot=\"8483221684\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/emagrecer.eco.br\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/engorda-emagrece-faz-mal-sintomas.gif\" alt=\"engorda emagrece faz mal sintomas\" width=\"797\" height=\"526\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12851\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Veja_o_que_e_gluten_lista_de_alimentos_que_contem_ou_nao_e_receitas_que_tem_e_sem\">Veja o que \u00e9 gl\u00faten, lista de alimentos que cont\u00e9m ou n\u00e3o e receitas que tem e sem:<\/span><\/h2>\n\n<p>Gl\u00faten \u00e9 uma subst\u00e2ncia presente em uma grande quantidade de alimentos de nosso dia a dia. No entanto, muitas pessoas n\u00e3o s\u00e3o capazes de processar a sua digest\u00e3o, sendo assim, ao consumi-la poder\u00e3o sofrer alguns problemas de sa\u00fade, tamb\u00e9m chamada de <strong>doen\u00e7a cel\u00edaca<\/strong>.<br \/>\nAl\u00e9m do gl\u00faten, a <strong>lactose<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 outra subst\u00e2ncia causadora de intoler\u00e2ncia.<br \/>\nA <strong>causa<\/strong> exata destas intoler\u00e2ncias ainda hoje \u00e9 motivo de controv\u00e9rsias entre os profissionais da \u00e1rea da sa\u00fade.<br \/>\nNo presente texto, trataremos da primeira subst\u00e2ncia causadora de intoler\u00e2ncia, que \u00e9 o gl\u00faten, dizendo o que <strong>significa<\/strong>, para que serve, alimentos que cont\u00e9m e que n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, dentre outras informa\u00e7\u00f5es pertinentes ao assunto. Acompanhe a seguir.  <\/p>\n<h3><span id=\"O_que_e\">O que \u00e9: <\/span><\/h3>\n<p>Ao contr\u00e1rio do que muitos pensam, o gl\u00faten n\u00e3o \u00e9 um carboidrato, mas sim uma prote\u00edna.<br \/>\nEle \u00e9 uma prote\u00edna obtida a partir da combina\u00e7\u00e3o de duas outras prote\u00ednas que s\u00e3o a gliadina e a glutenina, e est\u00e1 presente em alimentos derivados de trigo, centeio e cevada.<\/p>\n<p>Algumas pessoas s\u00e3o totalmente intolerantes ao gl\u00faten, e por este motivo devem retirar esta prote\u00edna de sua <strong>dieta<\/strong>. Outras possuem uma leve intoler\u00e2ncia, neste caso o consumo deste deve ser moderado.<br \/>\nNos \u00faltimos tempos, surgiram dietas com restri\u00e7\u00e3o ao gl\u00faten, alegando que este \u00e9 prejudicial a sa\u00fade. Isto \u00e9 uma mentira, a dieta com restri\u00e7\u00e3o total ou parcial desta prote\u00edna deve ser realizada apenas em pessoas que possuem intoler\u00e2ncia a mesma, do contr\u00e1rio, ela pode e deve ser ingerida.  <\/p>\n<p>As pessoas com intoler\u00e2ncia total ao gl\u00faten, s\u00e3o portadoras de uma doen\u00e7a, denominada doen\u00e7a cel\u00edaca. No Brasil, estima-se que atualmente cerca de 1% da popula\u00e7\u00e3o possuem esta doen\u00e7a. <\/p>\n<p>Os intolerantes ao gl\u00faten deve conhecer quais s\u00e3o os alimentos que cont\u00e9m e quais os alimentos que n\u00e3o cont\u00e9m este componente. <\/p>\n<h3><span id=\"Para_que_serve\">Para que serve:<\/span><\/h3>\n<p>O gl\u00faten \u00e9 uma prote\u00edna que propicia a elasticidade de v\u00e1rios alimentos bastante consumidos pelo homem desde a antiguidade, como \u00e9 o caso do p\u00e3o. <\/p>\n<p>Quando se mistura \u00e1gua ao gl\u00faten, cria-se uma el\u00e1stica rede que aprisiona o g\u00e1s carb\u00f4nico eliminado pelas leveduras que fermentam a massa. Isto faz com que a massa cres\u00e7a e se torne leve e macia. <\/p>\n<p>Sendo assim, dificilmente se consegue obter um p\u00e3o macio e fofinho sem a presen\u00e7a dele.<\/p>\n<p><center><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-8523197236081009\";\n    google_ad_slot = \"7219148467\";\n    google_ad_width = 336;\n    google_ad_height = 280;\n<\/script><br \/>\n<!-- Ema 336x280 2 DB --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><br \/>\n<\/center><\/p>\n<h3><span id=\"Lista_de_alimentos_que_contem\">Lista de alimentos que cont\u00e9m:<\/span><\/h3>\n<p>Verifique na lista abaixo, quais s\u00e3o os alimentos que cont\u00e9m gl\u00faten em sua composi\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Trigo e todos os seus derivados;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Aveia (devido ao seu processamento ocorrer junto de alimentos que possuem);<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Cevada;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Centeio;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>S\u00eamola;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>P\u00e3o;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Torrada;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Bolacha;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Bolo;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Massas;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Pizza;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Cerveja;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Salgadinhos;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Maionese;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ketchup;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Embutidos c\u00e1rneos, tais como a salsicha;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Temperos prontos industrializados;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Barra de cereais;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Molhos industrializados;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Feij\u00e3o enlatado;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Sorvete;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Vodka;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Alimentos empanados;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Batata congelada;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Sopa industrializada;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Dentre outros.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Lista_de_alimentos_que_nao_contem\">Lista de alimentos que n\u00e3o cont\u00e9m:<\/span><\/h3>\n<p>Confira abaixo a lista com os alimentos que n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, e portanto podem ser consumidos tranquilamente pelas pessoas portadoras da doen\u00e7a cel\u00edaca: <\/p>\n<h4><span id=\"Frutas\">Frutas: <\/span><\/h4>\n<p>Banana, ma\u00e7\u00e3, a\u00e7a\u00ed, amora, lim\u00e3o, lima, damasco, cereja, figo, mam\u00e3o, p\u00eassego, abacaxi, ameixa, caqui, melancia, uva, manga, laranja, goiaba, entre outras. <\/p>\n<h4><span id=\"Vegetais\">Vegetais:<\/span><\/h4>\n<p>Alho, cebola, couve-flor, repolho, r\u00facula, berinjela, ervilha, ab\u00f3bora, agri\u00e3o, br\u00f3colis, feij\u00e3o, milho, couve, pepino, etc. <\/p>\n<h4><span id=\"Carnes\">Carnes:<\/span><\/h4>\n<p>Todas as carnes, sejam elas de frango, boi, porco, pato, cabra, peru, etc. <\/p>\n<h4><span id=\"Ovos_e_Laticinios\">Ovos e Latic\u00ednios:<\/span><\/h4>\n<p>Ovos, leite, creme de leite, soro de leite, iogurte natural e queijo.<\/p>\n<h4><span id=\"Trigo_graos_e_farinha\">Trigo, gr\u00e3os e farinha:<\/span><\/h4>\n<p>Arroz integral, farinha de feij\u00e3o, p\u00e3o integral, mandioca, fub\u00e1, farinha de milho, amido de milho, polenta, trigo integral sarraceno, amaranto, araruta, farinha de arroz integral, sagu, farinha de soja, farinha de tapioca, castanhas, farinha de batata, pipoca, linha\u00e7a, etc. <\/p>\n<p>De acordo com uma legisla\u00e7\u00e3o da ANVISA, os produtores de alimentos s\u00e3o obrigados a indicar em sua embalagem se o alimento cont\u00e9m ou n\u00e3o gl\u00faten. <\/p>\n<p>Sendo assim, sempre que for adquirir alimentos livre desta prote\u00edna, confirme se na embalagem existe algumas destas descri\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<ul>\n<li>\u201cAlimento sem gl\u00faten\u201d;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\u201cN\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten\u201d;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\u201cLivre de gl\u00faten\u201d;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\u201cGl\u00faten free\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Receitas_sem_gluten\">Receitas sem gl\u00faten:<\/span><\/h3>\n<p>Devido a doen\u00e7a cel\u00edaca, muitas pessoas s\u00e3o obrigadas a substituir as receitas de <strong>comidas<\/strong> convencionais, por receitas alternativas, nas quais n\u00e3o haja a presen\u00e7a do gl\u00faten.<br \/>\nAlgumas destas receitas est\u00e3o descritas abaixo. <\/p>\n<h3><span id=\"Receita_de_Bolo_de_cenoura_com_beterraba\">Receita de Bolo de cenoura com beterraba:<\/span><\/h3>\n<p>Este \u00e9 um bolo simples, f\u00e1cil de fazer, pouco cal\u00f3rico e muito nutritivo.<\/p>\n<h4><span id=\"Ingredientes\">Ingredientes:<\/span><\/h4>\n<p><head><\/p>\n<style>\ntable, th, td {\n    border: 3px solid black;\n    border-collapse: collapse;\n}\nth, td {\n    padding: 5px;\n    text-align: left;\n}\n<\/style>\n<p><\/head><br \/>\n<body><\/p>\n<table style=\"width:90%;background-color:#EE7600;font-family:verdana;color:#FFFFFF\">\n<tr>\n<th>Componente<\/th>\n<th>Quantidade<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Ovos <\/th>\n<th>03 unidades<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Farinha de arroz <\/th>\n<th> \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Maisena <\/th>\n<th> \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>\u00d3leo de Coco <\/th>\n<th>01 x\u00edcara de ch\u00e1<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>A\u00e7\u00facar mascavo <\/th>\n<th>01 x\u00edcara de ch\u00e1<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Mel <\/th>\n<th>02 colheres de sopa<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Canela em p\u00f3 <\/th>\n<th>01 colher de ch\u00e1<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cenoura ralada m\u00e9dia <\/th>\n<th>01 unidade<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Beterraba pequena ralada <\/th>\n<th>02 unidades<\/th>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p><\/body><br \/>\n<center><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-8523197236081009\";\n    google_ad_slot = \"7219148467\";\n    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id=\"Receita_de_Escondidinho_de_batata_doce_e_carne_moida\">Receita de Escondidinho de batata doce e carne mo\u00edda:<\/span><\/h3>\n<p>Esta \u00e9 uma receita ideal para as pessoas que buscam ganhar massa muscular. <\/p>\n<h4><span id=\"Ingredientes-2\">Ingredientes:<\/span><\/h4>\n<p><head><\/p>\n<style>\ntable, th, td {\n    border: 3px solid black;\n    border-collapse: collapse;\n}\nth, td {\n    padding: 5px;\n    text-align: left;\n}\n<\/style>\n<p><\/head><br \/>\n<body><\/p>\n<table style=\"width:90%;background-color:#CAFF70;font-family:verdana;color:#000000\">\n<tr>\n<th>Componente<\/th>\n<th>Quantidade<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Batata doce (m\u00e9dia) com casca e cozida <\/th>\n<th>01 unidade<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Mostarda <\/th>\n<th> 1 colher de sopa<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Carne mo\u00edda magra cozida ( patinho ) <\/th>\n<th> 1 x\u00edcara de ch\u00e1<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sal <\/th>\n<th>Quanto basta<\/th>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p><\/body><\/p>\n<h4><span id=\"Modo_de_preparo-2\">Modo de preparo:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>  1.Primeiramente amasse a bata doce com o aux\u00edlio de um garfo e na sequ\u00eancia acrescente a mostarda e o sal.<\/li>\n<li>   2.Misture todos os ingredientes at\u00e9 obter um pur\u00ea homog\u00eaneo.<\/li>\n<li>    3.Em um potinho, colocar a carne mo\u00edda no fundo e o pur\u00ea por cima.<\/li>\n<li>   4.Levar ao micro-ondas para aquecer.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Receita_de_Pao_de_queijo_pratico_feito_no_micro-ondas\">Receita de P\u00e3o de queijo pr\u00e1tico (feito no micro-ondas):<\/span><\/h3>\n<p>Muito simples de fazer, \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para o lanche da tarde.<\/p>\n<p><center><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-8523197236081009\";\n    google_ad_slot = \"8643254230\";\n    google_ad_width = 336;\n    google_ad_height = 280;\n<\/script><br \/>\n<!-- Ema 336x280 3 DB --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><br \/>\n<\/center><\/p>\n<h4><span id=\"Ingredientes-3\">Ingredientes:<\/span><\/h4>\n<p><head><\/p>\n<style>\ntable, th, td {\n    border: 3px solid black;\n    border-collapse: collapse;\n}\nth, td {\n    padding: 5px;\n    text-align: left;\n}\n<\/style>\n<p><\/head><br \/>\n<body><\/p>\n<table style=\"width:90%;background-color:#EEDD82;font-family:verdana;color:#000000\">\n<tr>\n<th>Componente<\/th>\n<th>Quantidade<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Ovo <\/th>\n<th>01 unidade<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Polvilho azedo <\/th>\n<th> 1 colher de sopa<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Requeij\u00e3o light \u2013 pode ser ricota light tamb\u00e9m <\/th>\n<th> 1 colher de sopa<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Queijo parmes\u00e3o ralado<\/th>\n<th>1 colher de sopa<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sal<\/th>\n<th>Quanto basta<\/th>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p><\/body><\/p>\n<h4><span id=\"Modo_de_preparo-3\">Modo de preparo:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>1.Primeiramente misture o requeij\u00e3o com o ovo at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/li>\n<li>2.Na sequ\u00eancia, adicione os demais ingredientes e misture novamente.<\/li>\n<li>3.Colocar a massa em uma vasilha em que seja permitida o uso no micro-ondas.<\/li>\n<li>4.Coloque e deixe no micro-ondas por 2 minutos e meio.<\/li>\n<li>5.Consuma logo que ficar pronto. <\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"Consideracoes_finais\">Considera\u00e7\u00f5es finais:<\/span><\/h3>\n<p>At\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s os cel\u00edacos sofriam muito por n\u00e3o ter muita op\u00e7\u00e3o de alimentos sem gl\u00faten. Entretanto, atualmente com o maior entendimento da popula\u00e7\u00e3o sobre o assunto, s\u00e3o diversas as op\u00e7\u00f5es para este p\u00fablico espec\u00edfico.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/emagrecer.eco.br\/dieta-e-cardapio\/sem-gluten\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Clique aqui para ver o passo a passo, o que comer e como fazer a Dieta sem Gl\u00faten para emagrecer em poucos dias com nossos card\u00e1pios e receitas<\/a><\/p>\n\n<div style=\"font-size:0px;height:0px;line-height:0px;margin:0;padding:0;clear:both\"><\/div><div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Conte&uacute;do deste Artigo:<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Veja_o_que_e_gluten_lista_de_alimentos_que_contem_ou_nao_e_receitas_que_tem_e_sem\">Veja o que \u00e9 gl\u00faten, lista de alimentos que cont\u00e9m ou n\u00e3o e receitas que tem e sem:<\/a><\/li><li><a href=\"#O_que_e\">O que \u00e9: <\/a><\/li><li><a href=\"#Para_que_serve\">Para que serve:<\/a><\/li><li><a href=\"#Lista_de_alimentos_que_contem\">Lista de alimentos que cont\u00e9m:<\/a><\/li><li><a href=\"#Lista_de_alimentos_que_nao_contem\">Lista de alimentos que n\u00e3o cont\u00e9m:<\/a><\/li><li><a href=\"#Frutas\">Frutas: <\/a><\/li><li><a href=\"#Vegetais\">Vegetais:<\/a><\/li><li><a href=\"#Carnes\">Carnes:<\/a><\/li><li><a href=\"#Ovos_e_Laticinios\">Ovos e Latic\u00ednios:<\/a><\/li><li><a href=\"#Trigo_graos_e_farinha\">Trigo, gr\u00e3os e farinha:<\/a><\/li><li><a href=\"#Receitas_sem_gluten\">Receitas sem gl\u00faten:<\/a><\/li><li><a href=\"#Receita_de_Bolo_de_cenoura_com_beterraba\">Receita de Bolo de cenoura com beterraba:<\/a><\/li><li><a href=\"#Ingredientes\">Ingredientes:<\/a><\/li><li><a href=\"#Modo_de_preparo\">Modo de preparo:<\/a><\/li><li><a href=\"#Receita_de_Escondidinho_de_batata_doce_e_carne_moida\">Receita de Escondidinho de batata doce e carne mo\u00edda:<\/a><\/li><li><a href=\"#Ingredientes-2\">Ingredientes:<\/a><\/li><li><a href=\"#Modo_de_preparo-2\">Modo de preparo:<\/a><\/li><li><a href=\"#Receita_de_Pao_de_queijo_pratico_feito_no_micro-ondas\">Receita de P\u00e3o de queijo pr\u00e1tico (feito no micro-ondas):<\/a><\/li><li><a href=\"#Ingredientes-3\">Ingredientes:<\/a><\/li><li><a href=\"#Modo_de_preparo-3\">Modo de preparo:<\/a><\/li><li><a href=\"#Consideracoes_finais\">Considera\u00e7\u00f5es finais:<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veja o que \u00e9 gl\u00faten, lista de alimentos que cont\u00e9m ou n\u00e3o e receitas que tem e sem: Gl\u00faten \u00e9 uma subst\u00e2ncia presente em uma grande quantidade de alimentos de nosso dia a dia. 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