Veja como funciona, como fazer o programa e as diferenças entre planos low carb, keto, vegana, kefir e cetogênica. Antiga ou nova e modificada, qual é melhor para perder uns quilos e emagrecer? Tem livro, ebook ou pdf para download? O que se pode comer na fase 1 e fase 2? Diabéticos e quem tem epilepsia pode fazer? Por quanto tempo deve ser feita, uma ou duas semanas, ou 20 dias?
Há décadas milhares de pessoas travam uma verdadeira batalha na luta contra o peso, uns almejam conseguir um corpo esbelto, livrando-se dos quilinhos indesejáveis, outros apenas utilizam da dieta para manter a boa forma e consequentemente melhor qualidade de vida.
Nesta luta contra a balança, várias dietas surgem para auxiliar no objetivo, umas mais fáceis de seguir, outras nem tanto, porém cada pessoa se adapta melhor a determinada alimentação, não havendo desta maneira, uma dieta única, milagrosa para todos, pois alguns não aceitarão muito bem uma ou outra regra, enquanto para outras a mesma poderá ser o divisor de águas, no que diz respeito a conseguir e/ou manter a boa forma.
O que é a dieta Atkins?
Ela foi desenvolvida por um americano, o médico cardiologista Dr. Robert Atkins, e foi criada na década de 70, em 1972 o médico lançou um livro que foi revisado ficando mais famoso ainda em 1992.
Nesta dieta o consumo de carboidratos é reduzido de maneira significativa.
Ela é dividida em 4 fases, como veremos abaixo.
Fase 1 – Indução a Cetose:
Nesta primeira fase, ela deve ser seguida por um período de 15 dias, onde neste período o consumo de carboidrato deve ser reduzido a uma ingestão diária de 20 gramas, restringindo a alimentação a gordura animal e proteína.
O objetivo aqui é fazer o organismo entrar em processo de cetose, fazendo com que o organismo busque utilizar o tecido adiposo, transformando-o em energia, em linguagem simples, usar a gordura como fonte de energia e não os carboidratos. Para isso, o plano alimentar é baseado no consumo de proteínas, frutos do mar, ovos e peixes, que são os chamados alimentos permitidos.
Neste período além de reduzir o consumo de carboidratos, deve-se beber bastante água, no mínimo 2 litros por dia.
Esta fase prepara o organismo para um período mais longo, e o esperado é que se perca cerca de 2 kg a 5 kg por semana.
Fase 2 – Perda de peso continuada – PPC:
Nesta fase os carboidratos voltam a serem consumidos, porém muito pouco, a cada semana pode ser adicionado cinco gramas de carboidrato, o objetivo é continuar a perda de peso, como o próprio nome sugere.
Alimentos tais como: queijos amarelos e creme de leite, e algumas oleaginosas poderão ser adicionados, porém com moderação.
É preciso aumentar o consumo de verduras e excluir do cardápio o cafezinho e o aspartame.
Fase 3 – Pré-manutenção:
Neste período, o consumo de carboidratos passa a ser de 100 gramas semanal. O objetivo aqui é manter o peso, não emagrecer mais, nem engorda mais, todos os alimentos proibidos na primeira fase de indução a cetose, e na segunda fase de perda de peso continuada, voltam a fazer parte do cardápio, porém uma vez por semana.
Nesta fase o tão desejado pãozinho volta a ser consumido e algumas leguminosas também, aqui o corpo começa a ser preparado para a manutenção.
Fase 4 – Manutenção:
A intenção é fazer com que os novos hábitos virem rotina, que a dieta Atkins não seja um plano alimentar passageiro, mais sim um estilo de vida, nesta fase a ingestão de carboidrato passa de 100 gramas para 200 a 500 gramas.
As pessoas que praticam atividade física podem consumir um pouco mais de carboidratos, mas não vale exagerar.
O controle do peso dever ser feito mensalmente.
Para que serve?
Assim esse estilo alimentar Atkins foi desenvolvido para tratamento de pessoas obesas, de uma maneira que após a redução do peso, a pessoa aprenda a manter o peso alcançado.
Quais são os benefícios?
Os benefícios são inúmeros, dentre eles:
- Diminuição dos riscos de ataque cardíaco;
- Diminuição de risco de acidente vascular cerebral;
- Diminuição do nível de triglicerídeos;
- Diminuição da pressão sanguínea;
- Perda de peso;
- Manutenção do peso;
- Melhoria no nível de açúcar no sangue;
- Aumento da saciedade;
- Melhoria significativa na função do cérebro;
- Aumento do desempenho físico e recuperação do corpo;
- Pele mais saudável;
- Melhoria na digestão;
- Auxílio na prevenção do câncer;
- Melhoria a qualidade do sono.
Com inúmeros benefícios nada de deixar para segunda-feira, o dia ideal para começar com a dieta Atkins é hoje mesmo!
Tem como conferir o antes e depois?
Inúmeros depoimentos podem ser encontrados na internet referentes a pessoas que se submeteram a este programa alimentar, todas elas muito satisfeitas com os resultados obtidos. Várias fotos de antes e depois podem ser visualizadas em sites e revistas sobre saúde e bem-estar.
Além de todos os benefícios a saúde já mencionados, através dos depoimentos das pessoas, fica evidente o aumento da autoestima, proporcionando bem-estar e qualidade de vida as mesmas.
Quais são os alimentos permitidos?
- Carne: Carnes vermelhas, Carne de porco, Carne de carneiro, Bacon, Salame, Presunto
- Aves: Frango, Peru, Marreco, Pato
- Ovos: Fritos, Assados, Cozidos, Mexidos, Omelete
- Peixes e frutos do mar: Todos podem sem consumidos
- Queijos: Somente o queijo amarelo devido o baixo índice de carboidrato, o consumo não deve ser maior que 100 gramas diárias. Queijo branco, ricota, queijo fresco estão proibidos
- Verduras e Legumes: Somente com baixo índice de carboidratos, tais como: couve, espinafre, brócolis estão permitido
- Bebidas: Água, Café ou chá sem açúcar, bebida alcoólica em pequena quantidade
Como montar um cardápio?
- Café da manhã: Ovos mexidos com legumes…OU, Bacon e ovos…OU, Omelete com legumes feito na manteiga
- Lanche da manhã: Meio abacate ou uma taça de gelatina sem açúcar e sem carboidratos
- Almoço: Carne assada, salada verde, e abobrinha…OU, Sobrecoxa assada, brócolis e azeitonas…OU, Salada com frango desfiado, regado com azeite e azeitonas picadas
- Lanche da tarde: Azeitonas, ou gelatina com creme de leite
- Jantar: Carne assada, abóbora e salada verde…OU, Carne moída e verduras…OU,Costelinha de porco assada e verduras
Lembrando que na a partir da fase dois, os carboidratos voltam a ser incluídos na dieta, porém em pequenas quantidades.
Receitas:
Frango e bacon com cogumelos:
Ingredientes:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Sal | Quanto basta |
| Manteiga | 02 colheres de sopa |
| Manteiga | 02 colheres de sopa |
| Peito frango médio | 02 unidades |
| Alho poró | Quanto basta |
| Cogumelo picado | 01 xícara de chá |
| Bacon picado | 01 xícara de chá |
Modo de preparo:
- 1.Unte a assadeira com a manteiga, disponha o frango com a pele virada para baixo, e tempere com alho e o sal;
- 2. Leve no forno preaquecido a 180º C, vire o frango de vez em quando para assar dos dois lados;
- 3. Quando o frango estiver quase no ponto, adicione o bacon e os cogumelos em cima do frango e deixe assar por aproximadamente 15 minutos;
- 4.Quando estiver pronto, disponha em um prato e sirva acompanhado de salada verde.
Que tal um docinho low carb, para se deliciar? Sim alguns são permitidos, como este aqui:
Receita de sorvete de creme:
Ingredientes:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Creme de leite fresco | 3 colheres de sopa |
| Essência Baunilha | 01 colher de café |
| Adoçante stévia | 01 pacote |
| Canela em pó | Quanto basta |
Modo de preparo:
- 1.Misture o creme de leite, a baunilha e o adoçante;
- 2.Bata o creme de leite até engrossar e aumentar e volume, o ponto é o de chantilly;
- 3.Leve ao congelador por aproximadamente 25 minutos, e está pronto.
- 4.Coloque a canela por cima do sorvete e saboreie sem culpa.
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